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1 réponse
Mais.... on cuisine avec l'induction comme avec le gaz ou la vitrocéramique. Il faut juste s'habituer à utiliser la plaque (bien sûr, il faut un moment d'adaptation quand on passe du gaz à flamme visite à l'induction.... invisible!) J'en sais quelque chose, cela m'a pris queques jours, mais la cuisson à l'induction est d'une rapidité et d'une précision incomparable, on s'y fait très vite. Seule contrainte : des poeles et des casseroles spéciales "induction" (si on teste le dessous avec un aimant, celui-ci doit coller). En effet, seul le métal "ferreux" fonctionne avec l'induction. Mais pour ce qui est des recettes, on peut y réaliser toutes les recettes standard sans aucun problème comme sur tous les autres appareils de cuisson.
