Cherche recette crème de cassis
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1 réponse
1kg200de fruits
25 feuilles
1 litre d'eau de vie
Mettre les fruits en bocaux avec les feuilles , couvrir d'eau de vie et laisser en attente 6 mois.
Au bout de 6 mois ,Faites fondre 1kg200 de sucre dans 75 cl d'eau (consistance caramel n'ayant pas pris de couleur).
Laisez refroidir .
Ecrasez les cassis et les filtrer dans un linge fin pour récupérer le jus .
Mélangez ce jus avec l'eau de vie + le mélange eau sucre .
Laissez en attente à nouveau plusieurs mois
