Barigoule (à la)

Août 2017


Barigoule (à la)
Se dit d'artichauts farcis et braisés. Ce terme trouve sont origine dans une recette paysanne provençale qui consistait à faire cuire les artichauts comme des champignons, coupés au ras de la queue, arrosés d'huile et grillés. Les chefs provençaux ont ensuite ajouté une farce composée de jambon et de champignons hachés.

Idées recettes

Forum Cuisiner
Découvrez beaucoup de nouvelles astuces chaque jour en échangeant avec la communauté sur le Forum Cuisiner du JDF

A voir également

Publié par Crashounette.
Ce document intitulé «  Barigoule (à la)  » issu de Cuisiner (cuisiner.journaldesfemmes.com) est mis à disposition sous les termes de la licence Creative Commons. Vous pouvez copier, modifier des copies de cette page, dans les conditions fixées par la licence, tant que cette note apparaît clairement.