Chou chinois

Août 2017


Chou chinois
Le chou chinois est cultivé comme son nom l'indique, en Chine.

Sur le marché européen, deux variétés sont disponibles de juin à mars : le pé-tsaï et le pak-choï. Ces deux variétés ressemblent à une laitue romaine blanchâtre pour l'une, et un à pied de bette pour l'autre.
Le chou chinois se déguste cru en salade, poché, sauté ou braisé, et accompagne à merveille viandes et poissons.


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Publié par Crashounette.
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