Ghee

Août 2017


Ghee
Matière grasse clarifiée, qui peut être monté à très haute température sans brûler.
Solide ou liquide, la tradition veut qu'il soit à partir du beurre de lait de bufflonne (d'où son coût élevé).
Il est utilisé dans la cuisine indienne.

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Publié par Crashounette.
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